Herbstzeit - Wildzeit...

Der Herbst begrüsst uns, nach diesem schönen Sommer mit verfärbten Blättern, tiefer Sonne und Bodennebel. Passend zur Jahreszeit servieren wir Ihnen traditionelle Wildgerichte.

Es freut uns sehr mit Raffi Tassone einen Jäger aus Leidenschaft gefunden zu haben. So ist es uns möglich, freilebendes Reh aus der Umgebung Schaffhausen anzubieten. Flavius eine alte Rebsorte, angepflanzt und "gwümet" von der Familie Kilchsperger aus Flaach, empfehlen wir Ihnen als Rotwein: ebenfalls aus der nahen Umgebung.

Sollten Sie Fragen betreffend Zutaten in unseren Gerichten haben, leiden sie an einer Intoleranz oder Allergie, fragen Sie unser Team. Wir helfen Ihnen gerne weiter.

Schön, Sie als Gast bei uns begrüssen zu dürfen.

Ihre Familie Huber-Frei und Team

Wild - Vorspeisen

Nüsslisalat mit Ei
Sfr.

Nüsslisalat mit Speck, Pilzen, Brotcrôutons und Trauben an einer Himbeeressigsauce

14.50

Wildrahmsuppe mit Crôutons und Cognac verfeinert

11.50

Kürbissuppe mit Kürbiskernen

11.50

Wild - Hauptgänge

Wildgerichte, Herbstliche Menü
½ Port.Sfr.

hausgebeizter Rehpfeffer "Jägerart"

28.00

34.00

Rehschnitzel "Mirza"

33.00

39.00

"Winzerteller" geschnetzeltes Rehfleisch an einer Wildrahmsauce mit Grappa verfeinert

 

37.00

"vegetarischer Wildteller"

24.00

27.00

"vegetarischer Wildteller" mit Wildrahmsauce 27.0030.00

Rehrücken servieren wir Ihnen gerne auf Vorbestellung ab zwei Personen. Preis pro Person

 

56.00


alle Gerichte werden garniert mit Rosenkohl, Rotkraut, Marroni und Apfel, Preiselbeeren und Spätzli

Herkunft: Rehfleisch Schweiz, Hirschfleisch Neuseeland


Unsere Produkte beziehen wir wo immer möglich aus der Region.

Gemüse: Gunterswiler Frauenfeld / Fische: Bianchi

Unser Schweine- Kalb- und Pouletfleisch stammt aus der Schweiz - Würmli, Gundetswil.
Das Lammfleisch kommt aus Neuseeland, das Rindfleisch aus der Schweiz und den USA.

Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Irrtum und Preisänderungen vorbehalten.

Swiss Premium Kalbfleisch
Swiss Premium Rindfleisch
Swiss Premium Truten und Poulet

Anschrift

  Familie
  U. + W. Huber - Frei
  Zur Kreuzstrasse
  CH-8457 Humlikon

 

  Tel. 052/301 28 29
  info(at)restkreuzstrasse.ch

 

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